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"河南造"速冻食品提质升级 从"水饺汤圆"到"比萨拉面"

发布时间:2017-08-20 06:14 来源:魅力网 

 魅力消息(记者艾奇 梅英):河南省作为粮食大省和食品制造大省,冷冻食品在河南地位“显赫”,享有“速冻食品之都”的美称,并催生了三全、思念、华英、伊赛等知名企业和品牌。全国每10个速冻汤圆中有6个产自河南,每10个速冻水饺中有4个产自河南。然而很多人不知道的是,肯德基的油条、必胜客的比萨、味千的拉面、呷哺呷哺的牛肉,其中有相当一部分也是“河南造”。

  助力“中国粮仓”走向“世界餐桌”

 8月18日,第十届中国冷冻食品产业大会在郑州国际会展中心开幕。同期举办的还有中国冷冻食品展和中国餐饮产业(郑州)博览会,吸引了来自全国各地400多家企业参展。

 据了解,中国冷冻食品产业大会自2008年开始,至今已成功举办九届。展会覆盖冷冻产业上中下游,是中国速冻食品行业规模最大、影响力最广、专业程度最高的专业展会。

 据大会主办方相关负责人介绍,河南是粮食大省,速冻食品作为一种以面粉和糯米等为主要原料的加工食品,将速冻食品展会定位在河南,有助于它顺利实现从“中国粮仓”到“国人厨房”再到“世界餐桌”的跨越与转变。速冻食品的两大巨头,三全、思念都诞生在郑州,展会在此召开,有利于发挥龙头企业的榜样带头作用,引导行业健康良性发展、促进产业结构加速调整。

  传统手工美食 逐渐实现工业化

 近年来,随着城市化建设提速,生活节奏加快,人们对速冻食品的需求也越来越大。“我们在超市买的水饺、汤圆,端午节时吃的粽子,以及最近几年来出现的手抓饼、牛排等,也都是速冻食品。”上述负责人说。

 除了家庭消费外,在餐饮店吃饭、外卖网络订餐也随时可以看见速冻食品的身影,“饭店中的杂粮窝窝头、荷叶饼、八宝饭等大多都是速冻食品,就连部分菜品也是速冻的半成品。未来随着人工成本的上升、店面租金的上涨,速冻成品半成品将会更多地以各种形式出现在消费者的餐桌上”。从“餐桌食品”延伸到“餐厨食品”,让更多的传统手工美食实现工业化,成为速冻食品发展的新方向,该负责人透露。

 据了解,冷冻食品产业大会从8月18日开始将持续3天,到20日结束,展会同期还将举行“中国冷冻食品产业峰会”、“寻找中原餐饮匠人”、中原厨艺精英烹饪大赛等丰富多彩的活动,在家门口即可享用到世界各地的风味美食。

                                                                    (责任编辑   李硕)

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